お手軽カスタードクリームの作り方

カスタードクリームってシュークリーム、タルトなどを自分で手作りする時の必需品ですよね。私も甘ーいカスタードクリームがたっぷり入ったシュークリームを食べるのが大好きです。私はもっぱら食べるほう専門ですけどね。。。

カスタードクリームの作り方っていろんな方法があるみたいで、材料も違うし、調理法も違う場合があっていろいろです。カスタードクリームのレシピを見ているとすごい難しいのではと思うものもありますが、意外とお手軽に作る方法もあります。

クリスマスの時もですが、クリスマスだけではなくてシュークリームなどを手作りしたいと思っている人などには必見の電子レンジで作るカスタードクリームのレシピを紹介したいと思います。

■電子レンジで作る簡単カスタードクリーム

材料
薄力粉　　　30g
砂糖　　　70g
牛乳　　　大さじ2＋200ml
卵黄　　　2個分
バター　　　10g
バニラオイル　　　少々

作り方
1.　耐熱ボウルに薄力粉と砂糖、それと牛乳大さじ2を加えて泡立て器でよく混ぜ合わせる。混ぜ合わせたら牛乳200mlを人肌ほどに温めてボウルに入れる。
2.　1.のボウルを500Wのレンジで約1分半加熱して、その後よく混ぜる。さらにレンジに約1分かけて再度混ぜ合わせる。
3.　2.に卵黄を入れ混ぜあわせ、レンジで約1分半加熱する。取り出したらバター、バニラオイルを加えて混ぜる。
4.　バット等に取り出して平らにならして、ラップでくるみよく冷ませばカスタードクリームの出来上がり。

カスタードクリームって日持ちがよくないので、クリスマスケーキレシピやシュークリームなどに使おうと思ったらできるだけ当日に作るほうがいいと思います。

また冷凍保存をして後日使うなどする場合はクリームパンに入れるなど生で使わないものに使用しましょう。

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