クリスマスケーキの定番 ブッシュ・ド・ノエル
クリスマスケーキと言えば最近では定番とも言われるのがブッシュ・ド・ノエルではないでしょうか。昔はクリスマスケーキといえば普通の生クリームのデコレーションケーキだったと思いますが、最近はいろんなクリスマスケーキがあり、ブッシュドノエルも最近注目されているクリスマスケーキのひとつです。
ブッシュ・ド・ノエルはフランスのクリスマスケーキですが、最近はケーキ屋さんでクリスマスシーズンには販売されるようになりました。
実はブッシュドノエルを市販のロールケーキで手軽に作る方法があるのを知っていますか？最近は自分で作る人も増えているそうです。デコレーションをするのが楽しいからお子さんと一緒にクリスマスケーキを作ることでそれもクリスマスのイベントとして楽しめますよ。ここで家庭で簡単にブッシュドノエルができるレシピを紹介します。
■ロールケーキで作るブッシュドノエルレシピ
◇材料
ロールケーキ生地 上記の天板１枚分
スイートチョコレート 100g
生クリーム 200g
ラム酒 大さじ1
いちご、粉砂糖 適量
◇作り方
1. いちごを水洗いして水気を軽く拭き取る。
2. スイートチョコレート細かく刻みボウルに入れて湯せんをする。
3. 生クリームを角が立つまで固めに泡立てる。そして2.で湯せんしたチョコレート、ラム酒をと混ぜ合わせる。
4. クッキングシートの上にロールケーキ生地を置き、3.のクリームを塗って、自分の手前の方にいちごを並べて、クッキングシートを持ち上げるよう手前から奥へ巻く。巻き終わりを下にして置くのがポイント！！
5. ロールケーキの両端を切る。このとき片方は斜めに切り、その部分をロールケーキの上に乗せて木の枝のように見せる。
6. 残りのクリームを全体に塗って、フォークなどで線を引き、木肌の模様をつける。また切り口の部分は木の年輪にみせるので、クリームは塗らないでおく。
7. 上から粉砂糖を振ったらブッシュドノエルの出来上がり。
お好みでチョコレートクリームを生クリームのみにすると気に雪が積もったようにホワイトクリスマス気分を演出できますよ。
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