ホットケーキミックスで簡単ミルクレープ

ミルクレープは私が大好きなお菓子のひとつです。ミルクレープってフルーツ、クリームが何層にも重ねられた見た目だけでもすごく魅力的ですし、食べてもまたサンドされたフルーツやクリームと生地のバランスが絶妙です。

こんなミルクレープは、クリスマスケーキレシピとしても十分クリスマスパーティーを彩るお菓子のひとつになるでしょう。

でも見た目からしても豪華で作るとなると手間がかかるのでは・・・とお思いの方！
実はホットケーキミックスを使ったミルクレープのレシピがあります。これなら家庭で手軽にミルクレープを作ることができます。

■ホットケーキミックスでミルクレープ

材料
ホットケーキミックス　　　200g
卵　　　2個
生クリーム　　　200g
牛乳　　　2カップ
砂糖　　　大さじ2
レモン汁　　　大さじ1
いちご　　　1/2パック
バナナ　　　1本
キウイ　　　2個
粉砂糖　　　適量

ミルクレープの作り方

1.　ボウルに卵と牛乳を混ぜあわせる。それにホットケーキミックスを入れて、泡だて器でよくかき混ぜてざるでこす。
2.　熱しておいたフライパンにサラダ油を入れてティッシュで全体をふいて、なじませる。
3.　1.の生地をおたまに約8分目すくい、フライパンに流して大きく薄く広げて焼く。
4.　ふちが焼ければすばやく裏返して、乾かすくらいに軽く焼く。同様にして8枚焼く。焼きあがったクレープはキッチンペーパーに少しずつずらしながら重ねて、冷ます。
5.　中にサンドするフルーツを薄切りにする。バナナにはレモン汁をふっておくのがポイント。
6.　お皿にクレープを2枚重ねておいて、砂糖と一緒に泡立てた生クリームをぬり、フルーツを並べる。そしてその上にまたクレープクレープ2枚、生クリームとフルーツの順番で重ねていって、最後に飾りつけとしていちごを乗せて、粉砂糖をふりかければ出来上がり。

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