そんな危険な誘惑がたくさんある年末にクリスマスがあります。でもクリスマスにはやっぱりカロリーなどを気にせずクリスマスケーキを食べたい！っていう人いませんか？

わたしも含めてそういう人にぴったりなのが、おからを使ったダイエットケーキなどはいかがでしょうか？

■ダイエット中の人必見！クリスマス"ダイエット"ケーキレシピ

はじめにおから80gを電子レンジで3分かけましょう。その途中でかき混ぜながら水分を飛ばすようにします。

そしてボウルに卵黄2個分をほぐしてをほぐし砂糖30gを入れます。そして電子レンジにかけたおからを加え、泡立て器などで混ぜあわせます。

次に小麦粉40g、ベーキングパウダー3gをあわせてふるいにかけます。それを先ほど用意したボウルに入れて、さらに混ぜ合わせましょう。

ボウルを別に用意して、そのボウルに卵白を泡立てて、8分立て程度になったら、砂糖30gを3回くらいに分けて入れていきましょう。

出来たら2つのボウルの中身を混ぜ合わせて、オーブン紙をしいた型へ流し込み、約170度に余熱したオーブンで30分程度焼けばおからクリスマスケーキの出来上がり。

チーズフォンデュはチーズの産地としても有名なスイスの家庭料理。１～２種類のチーズをワイン、香辛料など加えて溶かして、パンや野菜などとをからめて食べる料理です。昔は日本でもあまりなじみがありませんでしたが、最近ではレストランだけではなくお家でも気軽にチーズフォンデュを楽しむようになったそうです。

それではここで、基本的なチーズフォンデュのレシピを紹介しましょう。

こんなドイツの伝統料理シュトーレンを今年のクリスマスは手作りで作ってみてはどうでしょうか？シュトーレンのレシピって難しいんじゃないの？とお思いの方もいるかと思います。

シュトーレンもいろいろなレシピがあるんですが、ここではホームベーカリーを利用したシュトーレンの作り方を紹介しましょう。

お家にホームベーカリーがない人はこちらのサイトで炊飯器で作る簡単シュトーレンレシピを紹介しています。炊飯器ならどのご家庭でもあると思うので、一度覗いてみては？

炊飯器で本格シュトーレン！簡単クリスマスケーキレシピ

• 簡単お料理レシピ～お正月料理レシピ
  お正月料理の簡単レシピ集。お正月料理といえばおせち料理でしょう。そのおせち料理を中心にお雑煮などお正月ならではのお料理の簡単レシピを紹介しています。
• 簡単お料理レシピ～クリスマスケーキレシピ
  クリスマスケーキの簡単レシピ集。クリスマスのメインイベントでもあるクリスマスケーキを簡単に作るケーキレシピを紹介しています。ホットケーキミックスを使ったお手軽なレシピからブッシュ・ド・ノエルのような本格ケーキまで。
• お弁当リメイクレシピ術
  だんなやお子さんのお弁当つくりに毎朝悩む人必見。ただ単に昨日の夕飯の残りを入れるだけじゃなくて少しリメイクして残り物には見えない料理にしちゃいましょう。
• クリスマスケーキ ぴたっと検索
  クリスマスケーキを買いたい人にぴったりのサイトです。人気のクリスマスケーキや激安のクリスマスケーキ、2人で楽しむミニクリスマスケーキまで簡単に探すことが出来るサイト。
• おせち料理 ぴたっと検索
  手軽におせち料理を探している人にぴったりのサイトです。人気料亭やホテルのおせち料理から激安のおせち料理までいろいろなおせち料理を簡単に探せますよ。

かといってクリスマスのディナーなのにいつも食卓にありサラダでは味気ないので、せっかくなのでちょっぴり工夫して、クリスマスのムードを盛り上げていけるようなサラダを作ってみましょう。

このサイトではクリスマスツリーをかたどったブロッコリーを利用したクリスマスらしいサラダレシピを紹介しましょう。最初に子房に分けたブロッコリーを塩ゆでし、マッシュポテトに水と牛乳入れて混ぜ合わせ、塩コショウで味を調整します。ウィンナーは大体2cm程に切り、ニンジンは星形に切り抜いて同じように塩ゆでしておきます。

そういう方に最適なのが、最初はケーキを手作りしてみることにチャレンジすればいいと思います。ケーキってスポンジなどの生地から作るとなれば手間や時間がかかりますが、スポンジケーキはスーパーに行けば売っているので、それを利用すれば飾り付けや生クリームをのせるだけで立派なデコレーションケーキになります。生地をロールケーキにして生クリームをチョコレートクリームに変えればそれだけで、ブッシュドノエルのようなクリスマスケーキになります。

スポンジケーキも自分で作りたいと思う人には簡単にスポンジケーキを作る方法があります。それはホットケーキミックスを使う作り方です。

パエリアは最近では日本でも知られてきましたね。パエリアはスペインの料理で、魚介類と野菜などたっぷりの具とお米を一緒に炊く鍋料理です。日本で近いものといえば鍋をつついた後で作る雑炊に近いかもしれません。

今回紹介するパエリアは魚介類の代わりに、野菜をたっぷり入れてクリスマスを意識したカラフルなパエリアのレシピを紹介したいと思います。

野菜や肉がたっぷりと入ったポトフは寒い冬には最適で、冷えた体と心を温めてくれると思います。それに野菜の旨味がたっぷり含まれ、栄養満点でとてもヘルシーなポトフは、忘年会シーズンでの疲れた胃袋も癒してくれるでしょう。

ポトフはフランスでは伝統的な家庭料理で、煮込む食材に決まりはありません。だから家庭にあるもので気軽に作られています。我が家でもポトフは特に寒い時期よく作られています。冷蔵庫に有るものでOKなので、本当にお手軽に作ることが出来ますよ。

このサイトではクリスマスにちなんで、骨付きチキンを利用したポトフのレシピを紹介します。

特に最近では、ファーストフード店でも人気のメニューになっているフライドチキンは、ご家庭で手軽に作ることが出来るし、揚げたてのアツアツのフライドチキンを味わうことが出来るでしょう。クリスマスなど関係なくても、普段のおかずの一品としてもまた、お父さんのお酒のおつまみにも最適だと思います。

フライドチキンの作り方は油で揚げたり、オーブンで焼いたりと色々とレシピがありますが、このサイトではオーブンを利用した一般的なレシピを紹介します。

最初に鶏肉に塩コショウをまぶして、薄力粉を適量と鶏肉をビニールの袋に入れて、何度か振って薄力粉と鶏肉をよく混ぜ合わせて下さい。次に混ぜ合わせた袋の中に、サラダ油を入れてさらに混ぜ合わすようにします。

最後に油をよく塗ったオーブンの天板にその鶏肉をおいて、オーブンで15分くらい焼いてフライドチキンの出来上がり。油で揚げるよりもオーブンで焼くほうが、油っこさがなくて、カロリーを抑えることが出来るので、ヘルシーです。

昔はクリスマスケーキといえば、ケーキ屋さんに注文してクリスマスを楽しみにして待ってた人が多かったと思いますが、最近は年に一度のクリスマスをより楽しむために料理だけではなくケーキも自分でオリジナルケーキを作るそうです。

このサイトでは、クリスマスケーキの定番でもあるいちごと生クリームのデコレーションケーキのレシピを紹介します。

まずはケーキ用の型を用意しましょう。丸型で約18センチのスポンジケーキを紹介します。
材料は卵３個、砂糖90グラム、薄力粉80グラム、バター40グラム、バニラエッセンスを少々用意してください。あと最後にデコレーションする用に生クリーム300グラム、砂糖20グラム、バニラエッセンス１～２滴、いちご10個程度を準備します。

デコレーションケーキの作り方は最初にボールに砂糖と卵、バニラエッセンス少量混ぜ合わせて、50度くらいの湯せんにかけながら泡立ていきます。途中で湯せんから外して、ボールを持ち上げた時に、中のクリームに角が立つくらいまで泡立てます。次にあらかじめふるっておいた薄力粉と溶かしたバターを入れて混ぜて、用意しているケーキの型へ流し込みます。その後であらかじめ170度に温めておいたオーブンで約25分ほど焼けばスポンジケーキの完成です。

ガーリックトーストは肉料理や魚料理にも良く合うし、ワインとの相性もピッタリ！なので、クリスマス料理のオードブルやチキンなどのお肉の料理の付け合せにも最適だと思います。

ガーリックトーストってフランスパンを利用したものがオーソドックスでしょう。ガーリックトーストのレシピはいたってシンプルで簡単です。

まず最初にオニオンスープを作ります。
オニオンスープは約２人分で玉ねぎ一個とバター大さじ２、塩こしょうを少々、ブイヨン２カップを用意します。ブイヨンの作り方は市販の固形スープの素を湯でとかした物を準備しておきます。
次に玉ねぎは薄切りにして、バターは半分の量を電子レンジに１０秒程度、かけておきます。

クラムチャウダーにはあさりと野菜がたっぷり入ったクリームスープで、日本でもなじみが深いので食べたことがあると思いますが、おいしいし、ヘルシーなので健康にも良くて、スープの色が真っ白い雪のような色をしているので、クリスマスのイメージには最適じゃないでしょうか。他のクリスマス料理にも負けないスープ料理だと思います。

でもクラムチャウダーって自分で作るの難しいと思われがちですが、そんなことはありません。最近ではインスタント物なども市販で売られていますが、インスタントやルゥーを準備しなくても自分で簡単に作ることが出来ます。

ボルシチのスープの色は赤くて、そのボルシチのスープを赤くしている材料はビーツという野菜です。あまり日本では聞いたことの無い野菜だと思いますが、日本でもスーパーなどには缶詰などで販売しています。

そのビーツの缶詰を使って、ボルシチのレシピを紹介します。

ボルシチ約６皿分の分量は、ビーツ１缶、キャベツ２分の１玉と牛肉ブロックを５００グラム、じゃがいも３個、にんじん１本、トマト１個、玉ねぎ１個、にんにくを１かけら、ローリエ１枚、塩コショウ少々、小麦粉大さじ２、バター少々です。

ミネストローネとはイタリア語で「ごちゃまぜ」という意味があります。レシピを見てもミネストローネの由来が分かるかと思います。メインのトマトのほかに冷蔵庫に入っている野菜や、季節の旬の野菜などを入れて煮込めば完成です。野菜の栄養がたっぷりととることが出来、、チキンやオードブルでこってりとした料理が多いクリスマス料理にミネストローネを一品入れることによって、栄養バランスもとることが出来ていいですよ。

ミネストローネはいろんな野菜を入れて煮込む料理なので、ミネストローネにも人や場所によって、いろいろな作り方がありますが、基本的なミネストローネのレシピを紹介することにします。