クリスマス料理のフライドチキンのレシピ

クリスマスに食べる料理と言えば、フライドチキンを連想する人は多いでしょうか。フライドチキンは大人、子供共通して人気の定番クリスマスメニューとなっています。

特に最近では、ファーストフード店でも人気のメニューになっているフライドチキンは、ご家庭で手軽に作ることが出来るし、揚げたてのアツアツのフライドチキンを味わうことが出来るでしょう。クリスマスなど関係なくても、普段のおかずの一品としてもまた、お父さんのお酒のおつまみにも最適だと思います。

フライドチキンの作り方は油で揚げたり、オーブンで焼いたりと色々とレシピがありますが、このサイトではオーブンを利用した一般的なレシピを紹介します。

最初に鶏肉に塩コショウをまぶして、薄力粉を適量と鶏肉をビニールの袋に入れて、何度か振って薄力粉と鶏肉をよく混ぜ合わせて下さい。次に混ぜ合わせた袋の中に、サラダ油を入れてさらに混ぜ合わすようにします。

最後に油をよく塗ったオーブンの天板にその鶏肉をおいて、オーブンで15分くらい焼いてフライドチキンの出来上がり。油で揚げるよりもオーブンで焼くほうが、油っこさがなくて、カロリーを抑えることが出来るので、ヘルシーです。

もう一つは油で揚げるフライドチキンのレシピも紹介します。
鶏肉以外に、衣に使う材料として、小麦粉大さじ4、卵1個、片栗粉大さじ2を用意しておきます。鶏肉に塩コショウをまぶして、少し時間を置きます。その後、衣の材料をあわせてそれに鶏肉をからめていきます。次に油を強火にかけて、一気に鶏肉を揚げます。

鶏肉が少し色づいてきたらいったん鍋から出して、再度油に鶏肉を数本ずつ入れていって、見ながらじっくりと揚げていきます。鶏肉がきつね色になったら出来上がり。

フライドチキンというのは2度揚げするのがオーソドックスな作り方です。ここが唐揚げとの違いでしょうか。2度揚げすることによってさらに鶏肉の表面がカリッとした食感になり、中はジューシーなフライドチキンになるからです。

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