クリスマス料理とブッシュドノエルのレシピ

クリスマスで一番楽しみというかメインイベントとも言えるのが、クリスマスケーキでしょう。クリスマスだけはメインのチキンやローストビーフなどの料理よりもその後に待っているクリスマスケーキがメインディッシュといえるのではないでしょうか？

最近はクリスマスケーキと言っても単に昔からあるイチゴがのっている生クリームのデコレーションケーキだけではなく、いろいろな形のものが出てきていると思います。ブッシュドノエルもその中の一つではないでしょうか？

ブッシュ・ド・ノエルの"ブッシュ"とはフランス語で"木"という意味で、"ノエル"というのは"クリスマス"という意味があります。その名の通り「木の切り株の形のクリスマスケーキ」という意味で、フランスの伝統的なクリスマスケーキでもあります。フランスでは、クリスマスシーズンになったらどのケーキ屋さんにもあるクリスマス定番ケーキだそうです。

ブッシュドノエルを作るって難しいんじゃないのってお思いかもしれませんが、そうでもありません。是非今年のクリスマスを盛り上げる為にもブッシュドノエルを手づくりしてみませんか？このサイトでは市販のココアロールケーキを使ってデコレーションする簡単なブッシュドノエルのレシピを紹介します。

最初にコーヒーバタークリームを作ります。小さめのボールに卵1個を入れて、そこへ鍋に水30ccと砂糖50グラムを入れて煮詰めたシロップを細く垂らしながら加え、泡だて器で泡立てます。

別のボールにあらかじめ柔らかくしておいた無塩バター200グラムを入れて練って小さいボールの中身を数回に分けて加え、しっかり混ぜ合わしていきます。混ざったらコーヒーリキュール大さじ1とインスタントコーヒー大さじ2を溶いて、それを入れてよく混ぜあわせます。

次に買っておいたココアロールケーキの端から約5センチほど斜めに切って、その上に手づくりのコーヒークリームをのりにして本体の上にのせます。残りのコーヒークリームをロールケーキ周辺に塗って、フォークで筋を入れ、切り株らしさを演出します。

最後にクリスマスらしくチョコのプレートをおいたり、粉砂糖を振りかけたり、フルーツをちりばめたりしてブッシュドノエルの出来上がりです。

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