クリスマス料理とチーズフォンデュのレシピ

クリスマスに家族でホームパーティなどされる時に場を盛り上げるのがイベント的な楽しめる料理ではないでしょうか。
そんなクリスマスパーティにおススメなのがチーズフォンデュです。

チーズフォンデュはチーズの産地としても有名なスイスの家庭料理。１～２種類のチーズをワイン、香辛料など加えて溶かして、パンや野菜などとをからめて食べる料理です。昔は日本でもあまりなじみがありませんでしたが、最近ではレストランだけではなくお家でも気軽にチーズフォンデュを楽しむようになったそうです。


それではここで、基本的なチーズフォンデュのレシピを紹介しましょう。

■スイスの伝統料理 チーズフォンデュレシピ（4人分）

エメンタールチーズ150gとグリュイエールチーズを200gを細かくきざんで、コーンスターチ、もしくは片栗粉大さじ1をまぶします。フランスパンは2センチ角程度の大きさに、お好みの野菜とソーセージは食べやすい大きさに切ります。また野菜はあらかじめゆでておきましょう。

次にフォンデュ鍋（なければテフロン加工の鍋でもOK）で、鍋の内側にニンニクの切り口をこすりつけてから火にかけましょう。

鍋に牛乳100mlを入れてあたためて、あたたまれば弱火にし、最初に用意したチーズの約半分を加えて木べらなどでかき混ぜながら溶かしましょう。チーズが溶ければさらに牛乳100mlと残りのチーズを加え、チーズを溶かして最後に塩コショウなどで味付けを調整すればチーズフォンデュの出来上がりです。

みんなでチーズフォンデュを囲みながらわいわいとおしゃべりを楽しむのならクリスマスパーティ以外でも意外と楽しめますよ。

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