お屠蘇（おとそ）について
お正月には、おせち料理を食べながらお屠蘇（おとそ）を飲むというのが一般的ですが、実際ご自宅では元旦にお屠蘇を飲まれますか？
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「お屠蘇ってただのお酒でしょ？」とか「縁起物だから飲むのじゃないの？」とか思われている方もいると思いますが、実はお屠蘇とは中国から伝わった漢方の薬酒のことだそうです。お屠蘇を飲むと一年間の邪気を払って、寿命を延ばすといわれています。
だからお屠蘇はお正月の元旦の朝に飲む慣行が出来たそうです。
本来お屠蘇は山椒や桔梗、大黄、防風、肉桂などの漢方薬を調合したものを絹製の袋に入れてみりん、お酒などに浸して作られていたそうです。
でも今は、年末になるとデパートや百貨店、薬局などで「屠蘇散（とそさん）」というお正月のお屠蘇用に調合した漢方が売られていて、大晦日の日にその屠蘇散をみりんやお酒などにつけておいて元旦の朝に飲まれています。
それにお屠蘇を飲む時の肴（さかな）に、縁起物である田作りや黒豆、数の子などと一緒に食べるのがよく知られているかと思います。
田作りや黒豆、数の子は一般的に"祝い肴"、もしくは屠蘇肴などとも言われていて、家族の健康や豊作、子孫繁栄等の願いを込めて作っています。
お屠蘇にはこんな意味があったのかとお思いの人とかは又いつものお正月のお屠蘇とは違った楽しみ方が出来るのではないでしょうか？是非手づくりのおせち料理にお屠蘇で元旦の朝を迎えてみませんか?
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