簡単お料理レシピ～お正月料理レシピ

日本では四季があって春夏秋冬暑かったり寒かったりとしますよね。温度だけではなくその季節によって、旬の食べ物など日本独特の食生活が作られています。

もちろん季節ごとにむかえる行事ごとにいつもと違うその季節独特の料理で家族やおうちに来るお客さんをもてなします。季節独特の料理で代表されるのがお正月のおせち料理じゃないでしょうかね。お正月料理でイメージされる料理といえば、おとそやお雑煮、それにおせち料理ではないかなと思います。

もともと”おせち”というのは”お節供（おせちく）”という言葉が省略され、元旦と五節句（節日）に神様にお供えした料理のことでした。それが今現在には、節日の最初になるお正月にふるまう料理のことだけを”おせち”と呼ばれるようになりました。

おせち料理では定番の黒豆や数の子など献立が決まっていると思う人もいると思いますが、実はおせち料理は献立など決まっているというわけではないそうです。
もちろん先に挙げた黒豆、数の子のように縁起を担いだおめでたいものは定番ですが、おせち料理はその地域、家庭、それに各年代によって様々なメニューになっています。

最近では自分で作る人も少なくなって、百貨店やスーパー、ネット通販などでも販売されているのでおせち料理は買うものと思っている人もいるそうですが、やはり各家庭ごとに伝わるオリジナルのおせち料理はまた売られているものとは違った趣の楽しみ方が出来ると思います。

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